Вегетарианская кухня

Блюда вегетарианской кухни

АюрведаСуп из початков кукурузы Суп из початков кукурузы 310Повышает Вату,слегка повышает Питту,
уменьшает Капху
Кукуруза в початках,Имбирь,
Кинза,Кумин,масло Гхи
Аюрведа Суп из МашаСуп из Маша290Балансирует все три Доши
Цельный Маш,листья Карри,Куркума,
Массала,Чеснок,Кумин,Горчица,
Асафетида,масло Гхи
АюрведаСуп из шпината Суп из шпината 290Повышает Вату, успокаивает Питту,уменьшает Капху
Свежий шпинат,имбирь,кинза,зеленый чили,
кумин,горчица,асафитида, масло Гхи
Аюрведа Лепешка Лепешка 120Из муки грубого помолаАюрведа Кичхари из лущеного МашаКичхари из лущеного Маша260Балансирует три Доши
Рис, куркума, семена кумина и горчицы,
асафетида, масло Гхи
Аюрведа Рис с баклажанами Рис с баклажанами 370Повышает Питту,уменьшает Вату и Капху
Рис,семена,кумина,горчицы,
асафетида,корица,имбирь,
кокосовая стружка,горошек,масло Гхи
Аюрведа Рис с овощами Рис с овощами 400Балансирует три Доши
Овощной микс(уточнить у официанта),
чеснок,кинза,имбирь,кокосовая стружка,
гвоздика,корица, кардамон,семена кумина и горчицы,
масло Гхи
Аюрведа Упма Упма 260Балансирует Три Доши,слегка увеличивает Капху
Манная крупа,кинза,лук,Карри,
зеленый Чили,семена кумина и горчицы,
асафетида и масло Гхи
Аюрведа Кхир из риса Кхир из риса 180Уменьшает Вату и Питту,
повышает Капху
Жареная вермишель,молоко, шафран,
кардамон,миндаль,суканат,масло Гхи
vegСпринг Роллы [3]Спринг Роллы [3]250C китайскими грибами, капустой, кабачком и морковью, подается с кисло-сладким соусомvegСалат с китайскими грибами [10]Салат с китайскими грибами [10]250Со сладким перцем, огурцом, кинзой и специями в соевом соусеvegСалат со спаржей [11]Салат со спаржей [11]280Вегетарианский салат (от китайского шеф – повара).
Из спаржи, сладкого перца,
огурца и кинзы в кисло– сладком соусе.
vegСалат с морской капустой [9]Салат с морской капустой [9]230Морская капуста, со сладким перцем,
огурцом, кинзой и специями в соевом соусе.
Очень интересный салат от китайского шеф-повар.
vegКочимбер салат (Cashumber) Кочимбер салат (Cashumber) 240Овощной салат из сезонных овощей:
огурцов, помидоров, лука, кинзы,
заправлен оливковым маслом
с индийскими специями.
vegРостков фасоли (Been spot) салатРостков фасоли (Been spot) салат260С помидорами,огурцами,
перцем,
лимоном и
индийскими специями
vegФреш (Fresh) салатФреш (Fresh) салат260Помидоры, огурцы,
морковь, лук, перец чили
vegЧанна чат (Chana chat) салатЧанна чат (Chana chat) салат250Горох “Нут”, с помидорами, зеленым чили, луком, мятой в кисло-сладком соусеvegВег Пакода (Veg Pakoda)Вег Пакода (Veg Pakoda)270Картофель, баклажаны, цветная капуста,
стручковая фасоль, лук, подается с мятным соусом
vegИндийские Чипсы (Fried Paped)Индийские Чипсы (Fried Paped)120vegВег Самоса (Veg Samosa)Вег Самоса (Veg Samosa)210С картофелем и горохомvegХара Бхара Кебаб (Hara Bharra kebab)Хара Бхара Кебаб (Hara Bharra kebab)220Картофельные котлеты с зеленым горошком,
адыгейским сыром, мятой и
специями подается с мятным соусом
vegТортилья де пататасТортилья де пататас220Картофельный омлетvegАлоу Гоби Рис (Allo Gobi Rice)Алоу Гоби Рис (Allo Gobi Rice)320Картофель и цветная капуста в томатно-луковом соусе с имбиремvegАлоу Джира (Allo Geera)Алоу Джира (Allo Geera)285Картофель с кориандром с индийскими специямиvegАлоу Матер (Aloo Mater)Алоу Матер (Aloo Mater)310Жареный картофель с горошком,
помидором, луком, имбирем, индийскими специями
vegАшари Алоу Рис (Achari Aloo Rice)Ашари Алоу Рис (Achari Aloo Rice)265Тушеный острый картофель
в специальном соусе с рисом
vegБейган Бурта (Baighan Bharta)Бейган Бурта (Baighan Bharta)310Баклажаны, запеченные в тандуре
с томатами,луком и специями
vegВег Джалфрайджи (Vage Jalfrygeey)Вег Джалфрайджи (Vage Jalfrygeey)325Зеленая фасоль с морковью,
огурцами,томатами в специях
vegБейган Массала (Bangen Masala)Бейган Массала (Bangen Masala)310Жареные баклажаны
с помидорами и специями
vegВег Махан (Veg Makhan)Вег Махан (Veg Makhan)330Тушеная стручковая фасоль,
горох, цветная капуста в томатно-сливочном соусе
vegГови Массала (Govi Masala)Гови Массала (Govi Masala)350Цветная капуста с имбирем
в томатно-сливочном соусе со специями
vegКадай Панир (Kadai Paneer)Кадай Панир (Kadai Paneer)370Адыгейский сыр с томатами,
болгарским перцем в томатно-луковом соусе с имбирем
vegКон Палак (Con Palak)Кон Палак (Con Palak)360Шпинат и кукураза
в томатно-сливочном соусе со специями
vegМашрум Матер (Mushroom Mater)Машрум Матер (Mushroom Mater)350Шампиньоны с горохом, томатами со специямиvegПалак Панир Рис (Palak Paneer Rice)Палак Панир Рис (Palak Paneer Rice)380Шпинат с адыгейским сыром
и индийскими специями и рисом
vegПанир Матер (Paneer Mater)Панир Матер (Paneer Mater)380Адыгейский сыр с горохом,
имбирем,сливками со специями
vegВег Бирьяни (Veg Biryani)Вег Бирьяни (Veg Biryani)370С адыгейским сыром, стручковой фасолью,
горохом, цветной капустой, соусом Райта
vegМикс Дал (Yelow Dal Tadka)Микс Дал (Yelow Dal Tadka)255Чечевица с фасолью приготовленные
в томатном соусе на медленном огне
vegПанир Махни (Paneer Makhani) Панир Махни (Paneer Makhani) 380Домашний сыр,
приготовленный в
сливочно-томатном соусе
со специями
vegВег Пулао (Veg Pulao)Вег Пулао (Veg Pulao)380Индийский рис с горохом, помидорами, овощами,
грибами и сыром в сливочном соусе
vegЧанна Масала (Chana Masala)Чанна Масала (Chana Masala)290Горох "Нут" в луково-томатном
соусе с перцем Чили
vegКашмири Пулао (Kashmir Pulao)Кашмири Пулао (Kashmir Pulao)380Индийский плов с фруктами, кешью
и домашним сыром
vegБьянкаБьянка280Паста с томатным соусомvegБаклажаны Юсь Янь [45]Баклажаны Юсь Янь [45]370С шампиньонами,
сладким перцем,
сельдереем, зеленым луком
vegДим Самы с овощами 6 шт. [29]Дим Самы с овощами 6 шт. [29]370vegРис с тофу и овощами [62]Рис с тофу и овощами [62]330


VEG