Банкетное Меню

Салаты

Салат БифСалат Биф360Теплый салат из говяжьей вырезки
с овощами, клюквенной и облепиховой заправками220
Классический салат "Цезарь" Классический салат "Цезарь" 340Салат с сочным листом айсберга перепелиным яйцом , чесночными гренками и классической заправкой может подаваться как с курицей так и с креветками200Салат Греческий Салат Греческий 340Классический овощной салат
с добавлением соуса песто
и сыра фетакса220
Салат ПекинСалат Пекин320Салат с маринованной спаржей,
свежими овощами под пикантной
фирменной заправкой220
Салат ИберкаСалат Иберка440Салат с говяжьим языком рукколой
и томатами черри в горчичной заправке150
Салат Фаворит Салат Фаворит 410Салат с говядиной ветчиной
и грибами в сливочной заправке220
Салат ДовильСалат Довиль390Салат с лососем сыром брынза
с заправкой из ароматного
масла со свежим шпинатом200
Салат Грин ФишСалат Грин Фиш360Салат с авокадо креветками сочным салатом Айсберг
и икрой летучей рыбы180
Салат Чикен Чат Салат Чикен Чат 380Маринованный цыпленок
в сочетании с томатами,
огурцами, мятой,
кинзой в кисло - сладкой заправке220
Салат Чана ЧатСалат Чана Чат360Индийский горох Нут, томаты, зеленый чили,
лук, мята в кисло - сладком соусе220
Салат Унаги СарарадаСалат Унаги Сарарада380Свежие овощи в сочетании
с маринованным угрем,
семенами кунжута с заправкой "Терияки")180
Оливье с уткой Оливье с уткой 350Салат с отварным картофелем,
перепелиным яйцом, молодой морковью, свежего огурца в сочетании
с филе маринованного гуся
с йогуртово сметанной заправкой220
Салат КапрезеСалат Капрезе340Итальянский классический салат с сочными томатами сливочным сыром моцарелла и заправкой из соуса песто с добавлением кедрового ореха150Салат Токио Салат Токио 380Филе телапии, маринованные мини осьминоги,
кальмары и овощи с фирменной заправкой 220

Закуски

Шукет с паштетом из кроликаШукет с паштетом из кролика140Заварные профитроли начиненные
нежным паштетом из филе кролика
приготовленного на овощном бульоне50
Риет из утки с желе из апельсина Риет из утки с желе из апельсина 160Утиное филе разваренное со специями
с дополнением желе из апельсина70
Топинад и маслин и оливок на багетеТопинад и маслин и оливок на багете100Мелко рубленные маслины и оливки
в сочетании со специями
и ароматом выпаренного белого вина80
Эклер с муссом из лососяЭклер с муссом из лосося160Заварные эклеры с начинкой
из мусса со слабосоленой семги70
Профитроли с красной икрой и зеленым масломПрофитроли с красной икрой и зеленым маслом190Заварные профитроли с начинкой
из сливочного масла на основе
свежей зелени с красной икрой60
Печеная свекла с сельдью на ржаном  тостеПеченая свекла с сельдью на ржаном тосте110Филе слабосоленой сельди
с зеленым луком в тонком слайсе печеной свеклы
на злаковом ржаном тосте40
Заливное из говяжьего языка с хреном и горчицей Заливное из говяжьего языка с хреном и горчицей 140Нежное заливное из разварного говяжьего языка
с дополнением горчицы и сливочного хрена
на бородинском тосте60
Слойка  из сала и бородинского хлеба с солеными огурцами  Слойка из сала и бородинского хлеба с солеными огурцами 110Тонкие слайсы ароматного хребтового сала
закрученные в оболочку из бородинского хлеба
с маринованными50
Перепелиное яйцо фаршированное муссом из сельди на маринованном редисе Перепелиное яйцо фаршированное муссом из сельди на маринованном редисе 160Перепелиное яйцо с начинкой
из нежного мусса со слабосоленой сельди
на подложке из пряной репы60
Финики в беконе с миндальным кремом  Финики в беконе с миндальным кремом 180Королевские финики начиненные
миндальным кремом и обернутые
в тонкий слайс бекона30
Фаршированные маслины с  хамоном  на тосте  Фаршированные маслины с хамоном на тосте 22070Пинчес с томатной заправкой и анчоусами Пинчес с томатной заправкой и анчоусами 160Ароматный томатный соус из рубленных томатов
на печеной пшеничной гренке с добавлением анчоусов100
Мини-Брускетта со спаржей и беконом Мини-Брускетта со спаржей и беконом 190Запеченная в специях свежая спаржа
с дополнением хрустящей чипсы из бекона
на деревенском хлебе с кремом из томатов и маслин80
Мини-Брускетта со слабосоленым лососем и сливочным кремом Мини-Брускетта со слабосоленым лососем и сливочным кремом 210Слабосоленый норвежский лосось
на деревенском хлебе со сливочным кремом
заправленным свежими овощами80
Мини-Брускетта с сыром Рикотта и грушей Мини-Брускетта с сыром Рикотта и грушей 180Сыр Рикотта с фламбированной грушей90Мини-Брускетта с сыром Моцарелла с зернами гранатаМини-Брускетта с сыром Моцарелла с зернами граната190Сыр моцарела вымоченный в брусничном соусе
и зернами граната100
Канапе с ветчиной и сыром Канапе с ветчиной и сыром 80Ветчина из индейки в сочетании с сыром гауда,
пшеничным тостом на шпажке30
Канапе с семгой Канапе с семгой 120Слабосоленая семга в сочетании
со свежим огурцом и маринованной оливкой на шпажке30
Канапе с сыром Дор-Блю и виноградомКанапе с сыром Дор-Блю и виноградом110Сочный винограда в сочетании с
ароматным сыром на шпажке30
Канапе с сыром Моцарелла и ЧериКанапе с сыром Моцарелла и Чери80Сливочный сыр моцарела в сочетании
с сочным томатом черри и соусом песто на шпажке30
Канапе с Пармской ветчиной и грушейКанапе с Пармской ветчиной и грушей220Пармская ветчина в сочетании с мякотью
маринованной груши на шпажке30
Канапе с авокадо и креветкойКанапе с авокадо и креветкой130Королевская креветка обжаренная в травах
с чесноком с мякотью авокадо на шпажке30
МИНИ-Салат с утиной грудкой с цитрусовой заправкой  МИНИ-Салат с утиной грудкой с цитрусовой заправкой 170Запеченное филе утиной грудки с добавлением маринованных в вине фруктов молодого шпината и заправкой из цитрусового айоли100МИНИ-Салат "Цезарь" классическийМИНИ-Салат "Цезарь" классический160Салат с сочным листом айсберга перепелиным яйцом , чесночными гренками и классической заправкой может подаваться как с курицей так и с креветками100МИНИ-Салат "Довиль"МИНИ-Салат "Довиль"210Подкопченная брынза в сочетании с лососем
слабой соли, томатами черри и свежим салатом
с заправкой из ароматного масла100
МИНИ-Салат "Бордо"МИНИ-Салат "Бордо"160Запеченная в травах свекла
в сочетании с кедровым орехом, зеленым яблоком
и заправкой из бальзамического крема100
МИНИ-Салат с ростбифом, руколлой и томатами МИНИ-Салат с ростбифом, руколлой и томатами 220Сочные слайсы ростбифа с добавлением ароматной рукколы томатов черри с заправкой из свежей зелени100МИНИ-Салат Греческий МИНИ-Салат Греческий 160Классический овощной салат с добавлением
соуса Песто и сыра Фетакса100
Доска" Биг Чиз"  Доска" Биг Чиз" 990Большая доска с набором из сырных,
мясных и фруктовых деликатесов
с двумя видами варенья500
Сырное Ассорти Сырное Ассорти 640Цветочный мед в сочетании
с четырьмя видами сыра,
плодами винограда и грецкого ореха200
Мясное Ассорти Мясное Ассорти 640Сочная буженина, куриный рулет
и говяжий язык с добавлением хрена и горчицы220
Овощной букетОвощной букет450Ассорти свежих овощей с добавлением
свежей зелени в сочетании с соусом "Дор - блю"
и соусом "Песто"550
Рыбное Ассорти Рыбное Ассорти 660Палтус холодного копчения, семга слабой соли
и филе масляной рыбы с добавлением
ароматной зелени и фреша лайма160
Ассорти маслины и оливки Ассорти маслины и оливки 330Маслины и оливки гигант фаршированные
рубленными вялеными томатами
и сливочным кремом с добавлением зелени170
Рулеты из баклажан с сыром и грецкими орехами Рулеты из баклажан с сыром и грецкими орехами 300Запеченные на гриле слайсы баклажан
скрученные в рулет с начинкой
из сыра гауда и грецких орехов40
Рулеты из ветчины с сыром и чесноком  Рулеты из ветчины с сыром и чесноком 280Тонкие слайсы ветчины из индейки
закрученные в рулет с начинкой
из сыра гауда и чеснока40
Ассорти бочковых солений Ассорти бочковых солений 450Бочковые огурцы, маринованная черемша,
квашеная капуста с добавлением клюквы
и зеленые томаты в сочетании с ароматной зеленью350
Блинчики с лососем и сливочным сыром Блинчики с лососем и сливочным сыром 360Блинчики из пшеничной муки с начинкой
из сливочного сыра с зеленью
и слабосоленым лососем120
Сельдь с отварным картофелем   Сельдь с отварным картофелем 380Кусочки малосольной сельди
на печеном картофеле
с добавлением крымского лука180
Шампиньоны фаршированные овощами под сырной корочкойШампиньоны фаршированные овощами под сырной корочкой340Молодые шампиньоны начиненные
мелко рублеными тушеными овощами
и запеченные под сыром, подаются холодными200
Рондо МаринаРондо Марина1100Дегустационный сет Перуанских закусок от Шеф - повара850Мидии АльЧалака Мидии АльЧалака 390Фаршированные Мидии киви мелко нарезанными овощами,
умеют острый вкус450
Кауса с морепродуктами Кауса с морепродуктами 430Салат по перуанским традициям
с добавлением морепродуктов
и свежей зелени100
Карпаччо из томатов с сыром брынза  Карпаччо из томатов с сыром брынза 310Тонко нарезанные розовые томаты
с заправкой из ароматного масла
и посыпкой из сыра брынза150
Карпаччо из дыни и пармской ветчины  Карпаччо из дыни и пармской ветчины 680Слайсы сахарной дыни чередующиеся
с тонко нарезанными ломтиками пармской ветчины150
Свиные ушки Свиные ушки 310Нежные свиные ушки в пикантном маринаде от нашего китайского шеф-повара ЛюЕн200Карпаччо из печеной свеклы Карпаччо из печеной свеклы 310Печеная свекла с ароматными травами,
тонко нарезанная слайсами в сочетании
с кедровым орехом салатом руккола и бальзамической заправкой150
Риет из говядины с можевеловой заправкой   Риет из говядины с можевеловой заправкой 640Разварная говядина с добавлением выпаренного коньяка, трюфельного масла с необычной заправкой на основе можжевеловой ягоды230Овощная икра по-домашнему Овощная икра по-домашнему 340Порубленные печеные овощи
в сочетании с ароматным маслом и специй150
Ассорти Хумусов Ассорти Хумусов 900Ассорти классического хумуса из нута,
хумуса из красной фасоли и домашними лепешками900
Баклажаны ГраноБаклажаны Грано260Баклажаны запеченные с томатами
под сыром пармезан150
Куриные БолыКуриные Болы310Маринованные куриные крылья
в пряном маринаде в двойной панировке
с дополнением чипсов из корня сельдерея200
Креп из утиной грудкиКреп из утиной грудки320Филе тушеной утиной грудки в сочетании
с луком порей в гречишном блине
с заправкой из апельсинового сиропа200
Импонадес Импонадес с говяжьим языком 290с лососем 310с курицей 280Традиционный Испанский
пирожокс начинкой150
Халея с морепродуктамиХалея с морепродуктами880Микс из морепродуктов, телапия, кальмары,
осьминоги мини, мидии в фирменном кляре в сочетании
с креольским салатом и двумя соусами -сырным и острым чили600
Фаршированные перцыФаршированные перцы290Болгарский перец запеченный
с мясным фаршем по домашнему рецепту200
Жульен Жульен классический 180с морепродуктами 240с курицей 190Корзиночки бриошь с начинкой из репчатого лука,
грибов шампиньонов в сливочном соусе "Бешамель" запеченная под сырной корочкой120
Спринг ролл в хрустящем тестеСпринг ролл в хрустящем тестес курицей 240с телятиной 320с овощами 230Маринованная начинка в сочетании со свежими овощами в тонком хрустящем тесте и фирменной панировке200для банкетаИндийская Теплая Парата с сыром Индийская Теплая Парата с сыром 150Вьетнамские паровые булочки Вьетнамские паровые булочки 2003 шт.Креветки в беконе Креветки в беконе 360Тигровые креветки обернутые в подкопченые слайсы бекона, обжаренные в травах с соусом барбекю180Запеченный сыр камамберЗапеченный сыр камамбер630Козий сыр камамбер запеченный на гриле
в сочетании с клюквенным соусом180
Жаренный сыр МоцарелаЖаренный сыр Моцарела540Сыр моцарела запеченная в кляре
с прослойками пармской ветчины200
Самоса с овощами Самоса с овощами 190Вегетарианское блюда Индии
с горохом и картофелем в хрустящем тесте со специями180
Оканомияки Оканомияки с беконом 240с овощами 220Традиционная Японская лепешка из белокочанной капусты обжаренная на растительном масле с добавлением бекона или овощей и свежей зелени200Хара Бара Хара Бара 340Картофельные котлетки с зеленым горошком ,
адыгейским сыром, ароматной мятой,
специями с дополнением мятного соуса180
Вьетнамская булочка с фаршемВьетнамская булочка с фаршем150С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ ИЗ СВИНОГО ФАРША,
ЧЕРНЫХ ГРИБОВ И ОВОЩЕЙ1 шт

Горячее

Окорок ягненка  Окорок ягненка 1800Окорок маринованный в белом вине
с ароматными травами и свежими овощами
подается с соусом Демигляс1 кг
Буженина в пряном маринаде Буженина в пряном маринаде 1450Свиная шейка начиненная овощами,
маринованная в зернистой горчице
с репчатым луком и оливковым маслом1 кг
Каре Ягненка Каре Ягненка 2100Корейка молодого ягненка предварительно обжаренная с чесноком и размарином
и запеченная на корнеплодах подается
с гарниром из баклажан и кедрового ореха
с вишневым соусом1 кг
Говядина на ребре Говядина на ребре 1800Запеченный толстый край молодой говядины
маринованный в травах,
овощах и красном вине со специями
подается с острым соусом порту1 кг
Говядина "Велингтон"  Говядина "Велингтон" 3500Говяжья вырезка обжаренная в специях
на сливочном масле обернутая в пармскую ветчину
с пюре из белых грибов
и запеченная в слоеном тесте1 кг
Индейка запеченная Индейка запеченная 1500Тушка индейки запеченная
в цитрусовом маринаде с добавлением корицы,
подается с печеной кукурузой1 кг
Рулька Баварская Рулька Баварская 1450Свиная рулька маринованная пикантным маринадом,томленая при низкой температуре
и запеченная в медовой глазури подается с тушеной капустой1 кг
Утиные ножки томленые с овощами Утиные ножки томленые с овощами 1700Утиные ножки томленые в глиняном горшке
с пряными специями, с гарниром из
моркови и картофеля1 кг
Утка по-пекински Утка по-пекински 1400Тушка утки запеченная до хрустящей корочки по фирменному рецепту китайского Шеф - повара1 кгГусь запеченный с яблоками  Гусь запеченный с яблоками 2600Запеченный гусь, маринованный
по старинному русскому рецепту
в рассоле из под моченых яблок1 кг
Цыпленок запеченный  Цыпленок запеченный 800Цыпленок маринованный
в цитрусовом маринаде
и запеченный на ароматных травах1 кг
Семга "Фламбе"Семга "Фламбе"3600Фаршированная тушка лосося
с гарниром из зеленых овощей
при подачи фламбируется1 кг
Жареный карп в кисло сладком соусеЖареный карп в кисло сладком соусе800Карп приготовленный по фирменному рецепту
Китайского Шеф - повара1 шт
Сибас запеченный в соли Сибас запеченный в соли 1450Тушка дикого сибаса фаршированная зелеными овощами, запеченная на углях в морской соли при подачи флабируется1 штКатаплана с дарами моря  Катаплана с дарами моря 1390Ассорти морепродуктов томленые
с овощами в белом вине
с добавлением специй1 кг
Праздничная Паэлья классическаяПраздничная Паэлья классическая1250Традиционное блюдо Испании с рисом,
морепродуктами нежным куриным филе и овощами1 кг
Индийское ассорти  Индийское ассорти 2400Чикен тика, харяли тика, фишь тика, прон тандури, фиш тандури, лемб шик кебаб, чикен шик кебаб, мятный соус1 кгШашлык Шашлык из свинины 490кебаб из баранины 550кебаб из курицы 440из баранины 550из курицы 440из телятины 550200Банкетные гарниры Банкетные гарниры 190Кукуруза
Отварной картофель с зеленью
Овощи на гриле (цена сезонная)
Кенийская фасоль с броколли
Мини Картофель/Картошка Фри/Гохан
Индийский плов
Картофель по-деревенски150

Десерты

Домашний Медовик Домашний Медовик 300Пирожное с тонким бисквитом на основе натурального цветочного меда в сочетании со сметанным кремом70Жареный ШоколадЖареный Шоколад300Обжаренный белый шоколад
в сочетании с печеными яблоками
и клубничным джемом70
Домашний Тирамису Домашний Тирамису 300Классический Итальянский десерт
из нежного сыра маскарпоне с прослойками
печенья савоярди пропитанного ароматным калуа70
Фруктовая пальма Фруктовая пальма 3000Фруктовая пальма из свежих фруктов
с оформлением из пальмовых листьев4 кг
Фруктовая ваза из сезонных фруктов Фруктовая ваза из сезонных фруктов 900Ананас, сочные груши, яблоки
в дополнении с плодами винограда
и свежей ягодой1 кг

Напитки

Домашние лимонадыДомашние лимонадыNaN1 л