Банкетное Меню

Закуски

банкетноеШукет с паштетом из кроликаШукет с паштетом из кролика210Заварные профитроли начиненные
нежным паштетом из филе кролика
приготовленного на овощном бульоне50
банкетноеРиет из утки с желе из апельсина Риет из утки с желе из апельсина 160Утиное филе разваренное со специями
с дополнением желе из апельсина70
банкетноеТопинад и маслин и оливок на багетеТопинад и маслин и оливок на багете100Мелко рубленные маслины и оливки
в сочетании со специями
и ароматом выпаренного белого вина80
банкетноеЭклер с муссом из лососяЭклер с муссом из лосося160Заварные эклеры с начинкой
из мусса со слабосоленой семги70
банкетноеПрофитроли с красной икрой и зеленым масломПрофитроли с красной икрой и зеленым маслом190Заварные профитроли с начинкой
из сливочного масла на основе
свежей зелени с красной икрой60
банкетноеПеченая свекла с сельдью на ржаном  тостеПеченая свекла с сельдью на ржаном тосте110Филе слабосоленой сельди
с зеленым луком в тонком слайсе печеной свеклы
на злаковом ржаном тосте40
банкетноеЗаливное из говяжьего языка с хреном и горчицей Заливное из говяжьего языка с хреном и горчицей 140Нежное заливное из разварного говяжьего языка
с дополнением горчицы и сливочного хрена
на бородинском тосте60
банкетноеСлойка  из сала и бородинского хлеба с солеными огурцами  Слойка из сала и бородинского хлеба с солеными огурцами 110Тонкие слайсы ароматного хребтового сала
закрученные в оболочку из бородинского хлеба
с маринованными50
банкетноеПерепелиное яйцо фаршированное муссом из сельди на маринованном редисе Перепелиное яйцо фаршированное муссом из сельди на маринованном редисе 160Перепелиное яйцо с начинкой
из нежного мусса со слабосоленой сельди
на подложке из пряной репы60
банкетноеФиники в беконе с миндальным кремом  Финики в беконе с миндальным кремом 180Королевские финики начиненные
миндальным кремом и обернутые
в тонкий слайс бекона30
банкетноеФаршированные маслины с  хамоном  на тосте  Фаршированные маслины с хамоном на тосте 22070банкетноеПинчес с томатной заправкой и анчоусами Пинчес с томатной заправкой и анчоусами 160Ароматный томатный соус из рубленных томатов
на печеной пшеничной гренке с добавлением анчоусов100
банкетноеМини-Брускетта со спаржей и беконом Мини-Брускетта со спаржей и беконом 190Запеченная в специях свежая спаржа
с дополнением хрустящей чипсы из бекона
на деревенском хлебе с кремом из томатов и маслин80
банкетноеМини-Брускетта со слабосоленым лососем и сливочным кремом Мини-Брускетта со слабосоленым лососем и сливочным кремом 210Слабосоленый норвежский лосось
на деревенском хлебе со сливочным кремом
заправленным свежими овощами80
банкетноеМини-Брускетта с сыром Рикотта и грушей Мини-Брускетта с сыром Рикотта и грушей 180Сыр Рикотта с фламбированной грушей90банкетноеМини-Брускетта с сыром Моцарелла с зернами гранатаМини-Брускетта с сыром Моцарелла с зернами граната190Сыр моцарела вымоченный в брусничном соусе
и зернами граната100
банкетноеКанапе с ветчиной и сыром Канапе с ветчиной и сыром 80Ветчина из индейки в сочетании с сыром гауда,
пшеничным тостом на шпажке30
банкетноеКанапе с семгой Канапе с семгой 120Слабосоленая семга в сочетании
со свежим огурцом и маринованной оливкой на шпажке30
банкетноеКанапе с сыром Дор-Блю и виноградомКанапе с сыром Дор-Блю и виноградом110Сочный винограда в сочетании с
ароматным сыром на шпажке30
банкетноеКанапе с сыром Моцарелла и ЧериКанапе с сыром Моцарелла и Чери80Сливочный сыр моцарела в сочетании
с сочным томатом черри и соусом песто на шпажке30
банкетноеКанапе с Пармской ветчиной и грушейКанапе с Пармской ветчиной и грушей220Пармская ветчина в сочетании с мякотью
маринованной груши на шпажке30
банкетноеКанапе с авокадо и креветкойКанапе с авокадо и креветкой130Королевская креветка обжаренная в травах
с чесноком с мякотью авокадо на шпажке30
банкетноеМИНИ-Салат с утиной грудкой с цитрусовой заправкой  МИНИ-Салат с утиной грудкой с цитрусовой заправкой 170Запеченное филе утиной грудки с добавлением маринованных в вине фруктов молодого шпината и заправкой из цитрусового айоли100банкетноеМИНИ-Салат "Цезарь" классическийМИНИ-Салат "Цезарь" классический160Салат с сочным листом айсберга перепелиным яйцом , чесночными гренками и классической заправкой может подаваться как с курицей так и с креветками100банкетноеМИНИ-Салат "Довиль"МИНИ-Салат "Довиль"210Подкопченная брынза в сочетании с лососем
слабой соли, томатами черри и свежим салатом
с заправкой из ароматного масла100
банкетноеМИНИ-Салат "Бордо"МИНИ-Салат "Бордо"160Запеченная в травах свекла
в сочетании с кедровым орехом, зеленым яблоком
и заправкой из бальзамического крема100
банкетноеМИНИ-Салат с ростбифом, руколлой и томатами МИНИ-Салат с ростбифом, руколлой и томатами 220Сочные слайсы ростбифа с добавлением ароматной рукколы томатов черри с заправкой из свежей зелени100банкетноеМИНИ-Салат Греческий МИНИ-Салат Греческий 160Классический овощной салат с добавлением
соуса Песто и сыра Фетакса100
банкетноеДоска" Биг Чиз"  Доска" Биг Чиз" 990Большая доска с набором из сырных,
мясных и фруктовых деликатесов
с двумя видами варенья500
банкетноеСырное Ассорти Сырное Ассорти 640Цветочный мед в сочетании
с четырьмя видами сыра,
плодами винограда и грецкого ореха200
банкетноеМясное Ассорти Мясное Ассорти 640Сочная буженина, куриный рулет
и говяжий язык с добавлением хрена и горчицы220
банкетноеОвощной букетОвощной букет450Ассорти свежих овощей с добавлением
свежей зелени в сочетании с соусом "Дор - блю"
и соусом "Песто"550
банкетноеРыбное Ассорти Рыбное Ассорти 680Палтус холодного копчения, семга слабой соли
и филе масляной рыбы с добавлением
ароматной зелени и фреша лайма160
банкетноеАссорти маслины и оливки Ассорти маслины и оливки 360Маслины и оливки гигант фаршированные
рубленными вялеными томатами
и сливочным кремом с добавлением зелени170
банкетноеРулеты из баклажан с сыром и грецкими орехами Рулеты из баклажан с сыром и грецкими орехами 300Запеченные на гриле слайсы баклажан
скрученные в рулет с начинкой
из сыра гауда и грецких орехов40
банкетноеРулеты из ветчины с сыром и чесноком  Рулеты из ветчины с сыром и чесноком 280Тонкие слайсы ветчины из индейки
закрученные в рулет с начинкой
из сыра гауда и чеснока40
банкетноеАссорти бочковых солений Ассорти бочковых солений 450Бочковые огурцы, маринованная черемша,
квашеная капуста с добавлением клюквы
и зеленые томаты в сочетании с ароматной зеленью350
банкетноеБлинчики с лососем и сливочным сыром Блинчики с лососем и сливочным сыром 360Блинчики из пшеничной муки с начинкой
из сливочного сыра с зеленью
и слабосоленым лососем120
банкетноеСельдь с отварным картофелем   Сельдь с отварным картофелем 380Кусочки малосольной сельди
на печеном картофеле
с добавлением крымского лука180
банкетноеШампиньоны фаршированные овощами под сырной корочкойШампиньоны фаршированные овощами под сырной корочкой340Молодые шампиньоны начиненные
мелко рублеными тушеными овощами
и запеченные под сыром, подаются холодными200
банкетноеРондо МаринаРондо Марина1100Дегустационный сет Перуанских закусок от Шеф - повара850банкетноеМидии АльЧалака Мидии АльЧалака 390Фаршированные Мидии киви мелко нарезанными овощами,
умеют острый вкус450
банкетноеКауса с морепродуктами Кауса с морепродуктами 430Салат по перуанским традициям
с добавлением морепродуктов
и свежей зелени100
банкетноеКарпаччо из томатов с сыром брынза  Карпаччо из томатов с сыром брынза 310Тонко нарезанные розовые томаты
с заправкой из ароматного масла
и посыпкой из сыра брынза150
банкетноеКарпаччо из дыни и пармской ветчины  Карпаччо из дыни и пармской ветчины 680Слайсы сахарной дыни чередующиеся
с тонко нарезанными ломтиками пармской ветчины150
банкетноеСвиные ушки Свиные ушки 310Нежные свиные ушки в пикантном маринаде от нашего китайского шеф-повара ЛюЕн200банкетноеКарпаччо из печеной свеклы Карпаччо из печеной свеклы 310Печеная свекла с ароматными травами,
тонко нарезанная слайсами в сочетании
с кедровым орехом салатом руккола и бальзамической заправкой150
банкетноеРиет из говядины с можевеловой заправкой   Риет из говядины с можевеловой заправкой 640Разварная говядина с добавлением выпаренного коньяка, трюфельного масла с необычной заправкой на основе можжевеловой ягоды230банкетноеОвощная икра по-домашнему Овощная икра по-домашнему 340Порубленные печеные овощи
в сочетании с ароматным маслом и специй150
банкетноеАссорти Хумусов Ассорти Хумусов 900Ассорти классического хумуса из нута,
хумуса из красной фасоли и домашними лепешками900
банкетноеБаклажаны ГраноБаклажаны Грано260Баклажаны запеченные с томатами
под сыром пармезан150
банкетноеКуриные БолыКуриные Болы310Маринованные куриные крылья
в пряном маринаде в двойной панировке
с дополнением чипсов из корня сельдерея200
банкетноеКреп из утиной грудкиКреп из утиной грудки320Филе тушеной утиной грудки в сочетании
с луком порей в гречишном блине
с заправкой из апельсинового сиропа200
банкетноеИмпонадес Импонадес с говяжьим языком 290с лососем 310с курицей 280Традиционный Испанский
пирожокс начинкой150
банкетноеХалея с морепродуктамиХалея с морепродуктами880Микс из морепродуктов, телапия, кальмары,
осьминоги мини, мидии в фирменном кляре в сочетании
с креольским салатом и двумя соусами -сырным и острым чили600
банкетноеФаршированные перцыФаршированные перцы290Болгарский перец запеченный
с мясным фаршем по домашнему рецепту200
банкетноеЖульен Жульен классический 180с морепродуктами 240с курицей 190Корзиночки бриошь с начинкой из репчатого лука,
грибов шампиньонов в сливочном соусе "Бешамель" запеченная под сырной корочкой120
банкетноеСпринг ролл в хрустящем тестеСпринг ролл в хрустящем тестес курицей 240с телятиной 320с овощами 230Маринованная начинка в сочетании со свежими овощами в тонком хрустящем тесте и фирменной панировке200банкетноеИндийская Теплая Парата с сыром Индийская Теплая Парата с сыром 150банкетноеВьетнамские паровые булочки Вьетнамские паровые булочки 2003 шт.банкетноеКреветки в беконе Креветки в беконе 360Тигровые креветки обернутые в подкопченые слайсы бекона, обжаренные в травах с соусом барбекю180банкетноеЗапеченный сыр камамберЗапеченный сыр камамбер630Козий сыр камамбер запеченный на гриле
в сочетании с клюквенным соусом180
банкетноеЖаренный сыр МоцарелаЖаренный сыр Моцарела540Сыр моцарела запеченная в кляре
с прослойками пармской ветчины200
банкетноеСамоса с овощами Самоса с овощами 190Вегетарианское блюда Индии
с горохом и картофелем в хрустящем тесте со специями180
банкетноеОканомияки Оканомияки с беконом 240с овощами 220Традиционная Японская лепешка из белокочанной капусты обжаренная на растительном масле с добавлением бекона или овощей и свежей зелени200банкетноеХара Бара Хара Бара 340Картофельные котлетки с зеленым горошком ,
адыгейским сыром, ароматной мятой,
специями с дополнением мятного соуса180
банкетноеВьетнамская булочка с фаршемВьетнамская булочка с фаршем150С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ ИЗ СВИНОГО ФАРША,
ЧЕРНЫХ ГРИБОВ И ОВОЩЕЙ1 шт


Закуски